【中国白酒网】日前，胡润品牌榜发布了2017年酒类品牌榜单，在上榜的12个酒类品牌中，白酒企业占据七席，啤酒占四席，还有一席是葡萄酒。在过去一年中，白酒的关键词是“涨”，开拓高端市场;啤酒“年轻化”战略明显，酒企纷纷讨好年轻消费者;葡萄酒则主打“多元化”，不仅推出新品力攻细分市场，还努力开拓海外市场……2018年三大酒类行业发展趋势如何?
　　白酒
　　■关键词:涨
　　借消费升级红利业绩提升
　　在2017年胡润品牌排行榜(酒类篇)显示，“茅五洋”依然是酒类前三强，其中，茅台以1900亿元的品牌价值傲居首位，涨幅高达124%，与五粮液、洋河拉开不小的差距。除了茅台，泸州老窖、汾酒的涨幅也超过了100%，分别为124%、137%。
　　值得关注的是，次高端白酒品牌水井坊首次入榜。2017年，水井坊表现抢眼，前三季度公司实现营收14.71亿元，同比增长85.18%;实现净利润2.43亿元，同比增长63.22%。在2017年3月和11月，水井坊分别推出典藏和菁翠两款新品，菁翠定位超高端，定价1699元，对标茅台。水井坊还上调了核心产品的价格，每瓶涨价20-40元。
　　在刚刚过去的2017年，“涨”成了白酒行业的关键词。12月份，白酒企业更是密集提价，洋河、剑南春、沱牌舍得、酒鬼酒等上演提价接力赛。12月28日，5年多未提价的茅台发布公告称，将于今年上调茅台酒产品价格，平均上调幅度 18%左右。
　　提价的背后，是多家酒企业绩的提升。记者观察到，从2012年下半年到2016年，白酒行业进入深度调整期，业绩下滑成常态。到了2017年，酒企经历了深度调整并借着消费升级的红利，白酒行业逐渐回暖。华商基金研究员高大亮认为，一线白酒提价，显示了企业对于白酒行业景气度有着充分的信心，也给予了市场很强的价格信心。同时，一线白酒提价，打开了二线白酒的价格空间，对于二线白酒是利好因素。
　　2018怎么走?
　　食品产业分析师朱丹蓬对记者表示，2018年白酒行业的分化会越来越厉害，预计并购、收购、联营会加剧。
　　白酒专家蔡学飞认为，2018年整个酒水板块消费升级趋势将继续加强，消费品牌化与多元化持续进行。基于互联网、新零售等概念的延伸，酒水呈现出线上线下一体化的趋势。“大单品战略将会是未来酒企走向成功的重要路径，而资本化将进一步催生整个行业上市与混改加速。”
　　啤酒
　　■关键词:年轻
　　发力中高端业绩回暖
　　登榜前十二强的啤酒品牌有四个——青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒和哈尔滨啤酒。
　　2017年对于啤酒行业也是一个重要的节点。据国家统计局数据显示，自2014年7月起，国产啤酒的产销量连续25个月下滑，国内啤酒企业业绩普遍下滑。2017年上半年，这一情况得到扭转。据中商产业研究院大数据库数据显示，2017年1-9月，中国啤酒行业累计产量3714.5万千升，同比增长0.5%。不少啤酒企业业绩回暖。榜单中啤酒第一名的青岛啤酒在2017年的前三季度，营收同比增长1.51%至233.85亿元人民币，归属于上市股东的净利润相比去年前三季度增长1.6%至18.69亿元人民币。各大啤酒企业将业绩的增长归因于发力于中高端的、啤酒品类的成功调整。
　　不过，中商产业研究院大数据库数据还显示，2017年1-11月，中国啤酒行业累计产量4175.4万千升，同比下滑0.1%。有业内人士指出，啤酒的市场总量在缩水，因为很多年轻人都不喝啤酒了，改喝白酒、红酒。据智研咨询发布的《2017年中国啤酒行业集中度及盈利能力分析》，2012年起，啤酒主要消费人群(20岁-50岁)占总人口的比例在逐渐减少。
　　于是乎，各大啤酒企业纷纷走起了年轻路线，在产品研发、包装、推广等方面“讨好”年轻消费群。雪花啤酒推出概念系列新品，并与选秀歌手毛不易合作制造营销话题;珠江啤酒与阿里巴巴牵手;哈尔滨啤酒联手美拍“M计划”上的80位优质原创短达人，一起传播无聊里的正能量。
　　2018怎么走?
　　朱丹蓬认为，2018年啤酒行业应该没有太大的变化，因为整个产业结构已经非常集中。明年的看点是青岛啤酒，经过复星的注资后，如何把青岛啤酒做大做强是关键。
　　葡萄酒
　　■关键词:抢
　　产量继续下降 生存举步维艰
　　登榜的葡萄酒品牌只有张裕，这也是国产葡萄酒第一品牌。与白酒、啤酒相比，国产红酒在国内的市场份额较小。蔡学飞指出，国产葡萄酒品牌较单一，没有跟上消费升级而及时走品牌高端化战略，加上进口葡萄酒的“抢食”，导致国产葡萄酒生存维艰。
　　根据国际葡萄与葡萄酒组织公布的数据，2016年中国葡萄酒消费量初步统计为17.2亿升，较2015年增长6.9%，增幅位居全球之首。但国产红酒市场份额却在不断萎缩，国家统计局数据显示，从2013年至2016年，全国葡萄酒产量连续四年下降，2017年仍未得到改善。2017年前9个月，全国葡萄酒产量为73.2万千升，同比下跌10.3%。
　　张裕发布的2017年第三季度报告显示，公司前三季度净利润为8.16亿元，同比下滑1.04%。从2011年至2016年，张裕的净利润已从19.07亿元下滑至9.82亿元。国产葡萄酒老二长城葡萄酒的日子同样不好过，据公开资料显示，截至2017年6月，长城葡萄酒母公司中国食品的国内葡萄酒业务已连续30个月亏损。
　　面对压力，张裕一方面调整产品结构，通过中低端产品覆盖不同层次的消费群。张裕推出新品“葡小萄”和升级产品“醉诗仙”。“葡小萄”是低度入门级葡萄酒，适合女性消费者和“新手”，“醉诗仙”是当年酿造、当年装瓶的即饮型新鲜红酒。另一方便，张裕加速布局海外市场，前不久宣布解百纳第九代新品上市开售，并强调“性价比极具国际竞争力”。
　　长城葡萄酒则选择“断臂求生”。2017年11月，国产葡萄酒长城全面梳理长城葡萄酒产品线、淘汰低效无效产品，全面梳理长城桑干酒庄产品线优化结构。
　　2018怎么走?
　　海纳机构总经理吕咸逊表示，葡萄酒正在成长为一个大群体、大容量、高增长、高盈利的品类，不远的几年内将是千亿级的产业。在朱丹蓬看来，2018年中国葡萄酒行业还是会呈现外进内退的发展趋势，外资葡萄酒还会加大对中国葡萄酒市场的蚕食，中国内资葡萄酒可谓节节败退。中粮组织架构的变革，张裕布局海外、王朝葡萄酒的落寞等，已经揭示了中国内资葡萄酒已经进入了关键时刻，这些都会引发行业微妙的变化。
　　挖酒网创始人、CEO 李猛认为，2018年进口酒将有更多类型在中国市场有表现机会，看好意大利和澳大利亚的份额增量。中低端国产酒压力更大，品牌市场化和品质国际化的产品更容易扩张。